16 Ocak 2011 Pazar

mutfak aşkı ile patatesli rulo ve hindistancevizli, çikolata soslu kek(with kitchen love, rolled potatoes and cake with coconut and chocolate sauce)

bugün pek güzeldi mis gibi bebiş kokusuyla yeniden canlandım,yeniden duydum tazeliğin sesini..rabbim uzun ve hayırlı ömürler nasip etsin yengemin yeğeninin bugün yirmi kırkını yaptık..davetlerin aranılan ismi bendeniz yine tüm varlığımla buradaydım:) çok güzel yaptığımdan mı? -hayır- uğraştırıcı da olsa  bir tariften vazgeçmediğimden..farklı lezzetlere olan aşkımdan:)) nasıl keyif alıyorum bu durumdan bilemezsiniz..ben mutfağı çok seviyorum..huzur mabedim..şefkatli kucağım..kapıda bırakıp hüzünlerimi,günlük streslerimi,öfkemi bırakıp..yepyeni bir yolda yürür gibi,hiç duymadığım bir şarkıyı dinler gibi,hiç bilmediğim bir çiçeği koklar gibi...mutfağım canım mutfağım..tüm eksilerimden arınır gibi,yeniden çocuk olur gibi mutfağım...ölçüsüzüm mutfakta,2 ölçü şundan 1 ölçü bundan sevmem:( göz kararı :) daha özgürce..hatta bazen kızar arkadaşlarım niye böyle yapıyorsun diye..böyle mutluyum:) yeterli değil mi sebep? tariflerimde göz kararı yaklaşık şekilde:) umarım sorun yaşanmasına sebep olmuyorum..isterseniz bugünden kareler ve tariflerimize geçelim yavaşça:)  pattis rulo kk dan libyanam,buradan pepelamdan fikir alarak  bugün yine özgürce gerçekleştirebildiğim lezzet..

patatesli rulo:

hamur malzemeleri:
2 su bardağı ılık süt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
aldığı kadar un
1-2 çay kaşığı  sirke

iç malzemeleri:
3 orta boy patates
2 orta boy havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
dereotu
tuz, karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı

üzerine sürmek için zeytinyağı ve 1yumurta sarısı

hazırlanışı:
ılık sütün içine şeker ve maya eklenir karıştırılır un yavaş yavaş elenir ve tuz ile sirke ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğurulur.1 saat kadar dinlendirilir.bu sırada küp küp doğranmış havuç,patates ile bezelye zeytinyağında  hafifçe kavrulur.ocaktan indirmeye yakın tuz karabiber ve dereotu ilave edilir.mayalanıp iki katına ulaşmış olan hamurumuz iki eşit parçaya ayrılır.ilk parça unlanmış tezgahta yarım cm inceliğine gelene dek açılır daha sonra hazırlanmış olan iç malzemenin yarısı açmış olduğumuz hamurun üzerini kaplayacak şekilde yayılır.rulo halinde sarılır ve 2 parmak eninde dilimler halinde kesilerek yatık vaziyette yağlanmış fırın tepsisine sıralanır.aynı işlem kalan hamur ile tekrarlanır.üzerlerine yumurta sarısı zeytinyağı karışımı sürülerek
170 derece fırında 30 dakika kadar pişirilir.sıcacık ve çıtır çıtırken servis edilir..





ikinci reçetemiz tatlı bişiii,ben de hiç  sevmem:)))))

çikolata soslu hindistancevizli kek

malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
vanilya
kabartma tozu
2 yemek kaşığı kadar hindistancevizi
2 tatlı kaşığı kadar hindistancevisi aroması
aldığı kadar un
sosu için
1/2 paket sıvı krema
2-3 parmak bitter çikolata




hazırlanışı:

yumurta ve şeker 5 dk kadar hızla ve tek yöne çırpılır.üzerine süt ve yağ eklenip çırpmaya devam edilir.un elenerek eklenir ve son olarak vanilya, kabartma tozu, hindistancevizi ve aroma eklenerek karıştırılır.yağlanmış kalıba dökülerek 160 derece fırında 30 dakika pişirilir.sos malzemeleri sütlükte kısık ateşte eritilir.hazırlanan sos havalandırılmış kekin üzerine kaşık yardımıyla dökülerek donması beklenir.üzerine de hindistancevizi serpiştirilir.sonrada afiyetleeeeee hüüüüüüüüpppp:))))))
bu kısmı yapamazsanız beni çağırıosunus anlaştık mı??:)

şimdide yirmi kırk tan bahsedelim biraz dilerseniz..

Bebek kırklaması nedir? nasıl yapılır?
Bebek kırklama işi iki aşamada yapılır. Birincisi yirmi kırkı, ikincisi tam kırktır. Kızların yarı kırkı doğumundan itibaren 19 gündür. Erkek çocuklarda 20 gün, tam kırk kızlarda 39 gün erkeklerde 40 gündür. Bebek ve annesinin yıkanacağı suyun içine altın, gümüş, nazarlık atılır. Bu suyla önce anne sonra bebek yıkanır. Anne çocuğun üstüne gitmez. Giderse çocuğu bastıracağı ve büyüyemeyeceğine inanılır. Bebekler, kırkları dolmadan evden çıkartılmaz. Kırkının çıktığı gün mutlaka gezmeye götürülür. Gidilen ev ne kadar uzak olursa, çocuğun sesinin o kadar güzel olacağın inanılır. Misafir gidilen evin sahibi annenin saçına un sürer, anlamı uzun ömürlü olmasıdır. Bebeğe de yumurta verilir bunun anlamı da sağlıklı olmasıdır.

hüseyin bebeğe de sağlıklı hayırlı ömürler dileyelim o zaman..


bir araya gelmek için çok hoş bir vesileydi.hoş sohbetler edildi,yenildi içildi,güzel dileklerle son buldu..bana da bu günü anlatmak düştü..hepimiz erelim muradımıza hepimiz çıkalım kerevetimize:)

bu da kapanışın resmidir..


bir de bunlar var:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Pages

Bu gadget'ta bir hata oluştu